Vārds “fritieris” nāca no franču valodas, taču, neskatoties uz to, cepti ēdieni jau sen tiek uzskatīti par krievu virtuvi. Elektrisks dziļa tauku cepšanas līdzeklis ēdienu gatavošanu padara daudz vieglāku.
Mūsdienu ierīces spēj sildīt eļļu līdz temperatūrai, kas iepriekš ir iestatīta uz termostata, un taimera klātbūtne ar skaņas signālu vienkāršo laika uzskaiti un neļauj aizmirst par gatavojamo ēdienu. Turklāt nav nepieciešams pastāvīgi izmantot pavārgrāmatu, lai pārbaudītu gatavošanas laiku, jo viņu modernajiem fritieriem ir attēli, kas norāda temperatūru un laiku konkrēta ēdiena pagatavošanai.
Gandrīz visās ierīcēs taimeris nenozīmē siltuma izslēgšanu pēc noteikta laika. Viņš tikai sniedz pareizu paziņojumu, ka ir pienācis laiks. Ražotāji uzskata, ka automātiskai izslēgšanai nav jēgas, jo eļļa ilgstoši saglabā siltumu un tāpēc, pat izslēdzot ierīci, tā var sadedzināt, atstājot trauku tajā.
Lielākajai daļai fritieru ir bļoda ar nelipīgu pārklājumu, kas vienkāršo kopšanas un tīrīšanas procesu. Pastāvīga filtra klātbūtne aizsargā telpas gaisu no jebkādas smakas, kas rodas ēdiena gatavošanas laikā. Dažreiz šo ierīču dizainā ir mikrofiltrs, kas paredzēts eļļas attīrīšanai pēc vārīšanas pabeigšanas. Sakarā ar mikrofiltra esamību, jūs varat vairākas reizes lietot vienu eļļas porciju, nekaitējot veselībai. Bieži vien ceptuvju sienām, kas izgatavotas no plastmasas, ir uzticama siltumizolācija, tāpēc pat augstā iekšējā temperatūrā jūs varat brīvi ņemt ierīci ar savām rokām, nebaidoties no apdegumiem.
Pašlaik cepšanai biežāk tiek izmantotas augu eļļas, kas palīdz samazināt holesterīna līmeni cilvēka asinīs, satur E vitamīnu, kas samazina vēža risku. Zinātnieki ir noskaidrojuši, ka ēdienos, kas pagatavoti, izmantojot augu eļļu, ir mazāk kaloriju, nekā daudzi cilvēki domā. Arī moderna dziļi cepta ēdiena pagatavošanas iespēja ļauj tajā uzglabāt cilvēka ķermenim nepieciešamās minerālvielas un vitamīnus.
Ja jūs nolemjat iegādāties fritieru, jums būs jāpievērš pietiekama uzmanība pareizās ierīces izvēlei no daudziem iesniegtajiem modeļiem. Tam vajadzētu būt piemērotam eļļas lieluma, funkcijas, izmaksu un līmeņa ziņā.
Ierīces lielums ir atkarīgs no eļļas daudzuma un sagrieztu kartupeļu skaita, ko tā var turēt. Piemēram, dziļa tauku cepšanas ierīce, kurā ir 1 kg šķēļu un 2 litri eļļas, galu galā ražos četras porcijas, un eļļu, kas paliks pēc vārīšanas, varēs izmantot atkārtoti. Ja četras porcijas ir par daudz, varat izvēlēties ierīci, kurā ir puslitrs eļļas un aptuveni 400 g šķēles.
Izvēloties konkrētu fritiera modeli, jums jāpievērš uzmanība klātbūtnei noņemama biezokņa dizainā, kam ir nelīpošs pārklājums. Ar šāda biezokņa palīdzību atlikušo eļļu būs iespējams novadīt bez lielām pūlēm, pēc tam noskalot to manuāli vai trauku mazgājamā mašīnā. Fitnesa veidi ar noņemamiem biezokņiem ir nedaudz augstāki.
Kontrolējama termostata klātbūtne palīdz iestatīt režīmu, kas piemērots ēdiena gatavošanai. Ir svarīgi atzīmēt, ka papildus visiem iecienītākajiem frī kartupeļiem šī ierīce ļauj jums pagatavot arī citus ēdienus, kas satur sēnes, gaļu, zivis utt. Spēja kontrolēt termostatu palīdzēs gatavot jebkuru ēdienu, izmantojot katram piemērotu temperatūru.
