Cepšanas panna ir tas virtuves trauks, bez kura nav iespējams pagatavot gardu otro un pirmo ēdienu, mērces un pīrāgu piedevas, kā arī vienkārši apcept kafijas pupiņas, riekstus un sēklas. Virtuvē saimniece, kas mīl un prot gatavot, izmanto vairākas dažāda izmēra un mērķa pannas, taču šajā komplektā ir arī teflona pannas. Izvēloties šādu pannu, jums jāņem vērā šī materiāla īpašības.
Pannas ar teflonu pārklātas
Teflons ir sintētiska viela, kas tika sintezēta amerikāņu uzņēmuma DuPont ķīmiskajās laboratorijās pagājušā gadsimta 30. gadu beigās. Šī materiāla raksturīgās iezīmes ir palielināta slīdēšana un augsta izturība pret agresīvām vielām, piemēram, sārmiem un skābēm. Šīs Teflona īpašības ieteica, ka virtuves piederumu ražotāji to izmanto kā iekšēju pārklājumu pannu un pannu sautēšanai, virtuves trauki, ko izmanto ēdienu cepšanai gatavošanas laikā.
Teflona pārklājumam ir augsta siltuma vadītspēja, un jūs to varat apcept gandrīz bez eļļas, kas ļauj samazināt tauku daudzumu, kas nozīmē padarīt ēdienu veselīgāku. Bet teflonam ir arī trūkumi - augstā temperatūrā, kas pārsniedz 200 ° C, sākas kaitīgo vielu iztvaikošana tā sastāvā, turklāt tā ir jutīga pret mehāniskiem bojājumiem.
Galvenais parametrs, no kura ir atkarīga teflona pannas kvalitāte, patiesībā ir pati panna: materiāls, no kura tas izgatavots, ražošanas metode, tās dibena un sienu biezums. Tāpēc, lai izdarītu pareizo izvēli, pirmkārt, ir jāpievērš uzmanība šīm īpašībām.
Ja vēlaties iegādāties pannu gaļas un zivju cepšanai, pievērsiet uzmanību tiem, kuriem ir pacelts dibens - tā dēvētās grila pannas. Uz tiem produkti mazāk saskaras ar apakšējo virsmu un mazāk sadedzina.
