Musat ir īpašs nažu asināšanas rīks. Pēc formas tas izskatās kā parasts vīle, bet musa īpatnība ir tāda, ka tā ribas atrodas audeklā stingri paralēli viena otrai.
Kāpēc musat ir paredzēts?
Labi asināts virtuves nazis var ievērojami atvieglot gatavošanas procesu. Nepareizs asmeņu iztaisnošanas instruments var nogalināt asmeni.
Musat veic vieglu asmena rediģēšanu pirms un pēc darba ar viņu. Rīks izlīdzina un noņem spraugas, skrambas un bedres. Musat var būt ovālas, apaļas, kvadrātveida, taisnstūrveida vai kombinētas. Bet visu modeļu ribas atrodas gar audeklu.
Visbiežāk atkritumu izgatavošanai izmanto metālu un stiklu. Rokturis ir izgatavots no koka vai plastmasas. Instrumenta darba asmens ir atšķirīgs garums - 20-35 cm.Gaļa jāizvēlas konkrētam nazim, jo naža asmeņa garumam jābūt 5 cm mazākam nekā pārsēja asmenim.
Lielisks musat, spodrināts līdz spoguļa spīdumam. Profesionāli pavāri rīku neizmanto, ja vien viņi neredz, ka tas tajā atspoguļojas.
Svarīga nianse - atkritumu stienis vai gals jāmagnetē tā, lai metāla atgriezumi neslidotu viens no otra un nevarētu jūs ievainot!
Kā lietot musat
Rediģēt nazi pēc svara. Paņemiet musat kreisajā rokā, nazi, kuru jūs rediģēsit, labajā pusē (cilvēkiem ar kreiso roku ir taisnība). Piestipriniet asmeņu zonu pie roktura pie musa auduma gala ar griešanas malu pret sevi. Musat var turēt gan vertikāli, gan horizontāli. Naža asmenim vienmērīgi jāiet gar misas malām 20-30 grādu leņķī. Katrā asmeņa pusē pietiek ar 5–6 pastaigām pa rediģēšanas rīku.
Rediģēt nazi ar uzsvaru. Ikvienam nav ērti turēt instrumentus uz svara; šajā gadījumā atkritumu galu vajadzētu balstīt uz galda, griešanas dēļa vai jebkuras citas cietas virsmas. Ērtāk ir turēt nazi ar labo roku. Musat nedaudz noliec (tas pats leņķis ir 20-30 grādi). Naža asmenim vajadzētu izstiepties visā atkritumu darba virsmas garumā. Bet, strādājot ar uzsvaru, jums jāpārliecinās, ka asmens nesasniedz galdu.
