Alumīnija trauki nav dārgi, viegli un izturīgi. Alumīnija īpašību dēļ ēdiens ātri sasilst cepšanas traukos un folijā. Bet tajā pašā laikā pastāv zināmas briesmas - alumīnija iekļūšana ēdienos no ēdieniem.
Alumīnijs daudzos pārtikas produktos ir atrodams pieņemamā daudzumā, atrodas ūdenī un medikamentos. Nelielu alumīnija daļu cilvēka ķermenis absorbē, tā pārpalikums viegli izdalās bez komplikācijām.
Gandrīz katrai mājsaimniecei ir alumīnija piederumi. Šādos ēdienos ēdiens nedeg, šķidrumi ātri sakarst. Šis virtuves trauks ir viegls un ērts.
Mūsdienu galda piederumu ražotāji ir izstrādājuši jaunas ražošanas tehnoloģijas. Pielietojot nerūsējošo tēraudu alumīnijam, viņi sāka saņemt alumīnija traukus, kas bija izturīgāki pret deformāciju un ķīmisko iedarbību.
Alumīnija bojājumi
Augstā koncentrācijā alumīnijs ir toksisks, var izraisīt nervu sistēmas, nieru, aknu bojājumus, anēmiju un audzēju augšanu.
Gatavojot ēdienu, alumīnija trauki un folija var ķīmiski reaģēt ar pārtikas produktiem. Piemēram, piens ir sārmaina vide, un dārzeņi ir skāba vide. Jebkuras šīs vides ietekmē alumīnijs no pārtikas nonāk pārtikā un pēc tam cilvēka ķermenī.
Alumīnija daudzums, kas ēdienos nonāk no traukiem vai folijas, ir pārāk mazs, tāpēc veselīgam cilvēkam tas nevar nodarīt kaitējumu. Tomēr cilvēkiem ar slimām nierēm var rasties nopietnas slimības, piemēram, Parkinsona un Alcheimera slimība.
Ieteikumi alumīnija trauku un folijas lietošanai
Alumīnija trauku un cepšanas folijas lietošana ir veselībai droša, ja ievērojat šādus ieteikumus:
- pagatavojiet ēdienus ar neitrālu vidi: cepšanai, labībai bez piena un sildīšanai vai verdošam ūdenim;
- pēc vārīšanas alumīnija traukos vai folijā ēdiens ir jāpārvieto keramikas vai stikla traukos;
- Netīriet traukus ar abrazīviem materiāliem, jo tas var sabojāt aizsargplēvi.
Lai atjaunotu oksīda (aizsargplēvi) alumīnija traukā, kas sabojāts ar abrazīvu tīrīšanu, traukā ir jāielej ūdens un jāļauj nostāvēties desmit minūtes, pēc tam noslaukiet to sausu.
