Daudzām sievietēm joprojām ir viedoklis, ka vīrieša pirmais pienākums mājā ir nažu asināšana. Daļēji apgalvojums ir patiess, jo šķēru asināšana ir patiešām sarežģīta, jums jāiztur leņķis, jāizvēlas kustību skaits. Tomēr šo īpašnieka svarīgo prasmi mūsu laikā ir vienkāršojuši sadzīves tehnika - nažu asināmie.
Lai nazis kļūtu kā skuveklis, jums ir jāizgatavo stienis ar vismaz 100 kustībām. Arī leņķis ir jāsaglabā pareizi, pretējā gadījumā viss darbs ir bezvērtīgs. Metināšanas naža asināšana ir vienkārša no pirmā acu uzmetiena. Vēl grūtāk ar keramikas nažiem. Jā, tie ir blāvi ilgu laiku, salīdzinājumā ar tradicionālajiem griezējiem, tie ir viegli, taču šeit ir trūkumi - keramika ir diezgan trausls materiāls, un tas joprojām ir jāasina, un tas būs daudz grūtāk nekā slīpēt parastu metāla griezēju.
Nažu asināšanas metodes
Naža asināšana tiek veikta trīs veidos. Pirmais no tiem ir manuāla vai mehāniska asināšana, to veic ar īpašu akmeņu vai manuālu slīpēšanas mašīnu palīdzību; otrā metode ir elektrisko asinātāju izmantošana; Trešo metodi sauc par rediģēšanu vai daļēji asināšanu, kurai tiek izmantots īpašs rīks - musat.
Elektriskie asinātāji
Elektriskie asinātāji ievērojami atviegloja roku darbu. Tagad nažu asināšana ir daudz vienkāršāka un ātrāka. Ar šo ierīču palīdzību ir iespējams īsā laikā profesionāli un ātri sasmalcināt diezgan lielu virtuves instrumentu partiju. Elektrisko asinātāju ir viegli lietot, tas aizņem maz vietas virtuvē, ar pareizu lietošanu un pareizu iestatījumu pat sieviete var viegli rīkoties ar asināšanu. Šo ierīču trūkumi ir tādi, ka tās darbojas no tīkla un nav piemērotas Japānas nažu asināšanai. Japānas naži tiek asināti tikai ar rokām, turklāt daudzi ražotāji ražo savus asināšanas instrumentus un detalizētas lietošanas instrukcijas katrai markai.
Manuāla asināšana
Nažu manuālo asināšanu veic, izmantojot īpašus akmeņus vai mehāniskos asinātājus. Pirms lietošanas šādas lietas ieteicams iegremdēt ūdenī. Tas ietaupīs abrazīvo virsmu no putekļiem un gaisa, kas atrodas starp cietajām daļiņām. Pēc burbuļu parādīšanās noņemiet akmeni (mehāniskā slīpēšanas ierīce) un dodieties uz darbu. Ievietojiet nazi mašīnas gropē un pārvietojiet to horizontālā kustības virzienā uz priekšu un atpakaļ. Pēc slīpēšanas nazi un ierīci mazgā un žāvē.
