Dārzeņus un ogas var uzglabāt visu ziemu, ja tie tiek konservēti. Ievārījums, kompoti, marinēti gurķi un citi izstrādājumi ilgi saglabāsies garšīgi, ja burkas tiks rūpīgi sterilizētas.
Tvertņu sterilizācija ir nepieciešama, lai iznīcinātu makro un mikroorganismus. Pat ja burkas rūpīgi izskalos, daļa baktēriju nemirs. Tas var izraisīt produktu sabojāšanos. Bieži vien mājsaimnieces pamana, kā sālījums kļūst duļķains un sāk putot, kas draud ar sprādzienu.
Ja jūs neesat sterilizējis kannas, bet nav redzamu paskābināšanās pazīmju, tas nav fakts, ka konservus nevar saindēt. Mikroorganismi nav tik biedējoši kā viņu dzīves produkti. Ja ilgstoši uzglabā, var veidoties indes, kas ir nāvējošas cilvēkiem.
Lai izvairītos no nevajadzīgām problēmām, kādu laiku sterilizējiet traukus. Lai to izdarītu, rūpīgi izskalojiet to ar mazgāšanas līdzekli, noskalojiet zem tekoša ūdens un pārlejiet verdošu ūdeni.
Ielejiet pannā nedaudz ūdens un atlieciet siltumu. Virsū ielieciet sietu vai kaut kādu stiepļu turētāju. Novietojiet kannas ar kaklu uz leju un pagaidiet apmēram 15 minūtes. Viegli noņemiet ar tīru dvieli. Turpiniet likt dārzeņus vai ielejiet gatavu ievārījumu.
Jūs varat sterilizēt burkas mikroviļņu krāsnī. Tīrā stikla traukā ielej 1 cm ūdens un 5 minūtes ievieto cepeškrāsnī. Bet šai metodei ir viens un ievērojams mīnuss - augstas un lielas bankas ne vienmēr tiek ievietotas elektriskā ierīcē.
Neaizmirstiet sterilizēt vākus, jo tie var saturēt arī dažādus mikroorganismus, kas var sagraut jūsu sagataves. Nelietojiet vecas gumijas lentes - tās ir piemērotas lietošanai tikai vienu reizi. Tad caur tiem var plūst gaiss. Bez nožēlas izmetiet dzelzs vāciņus ar rūsu. Pat pēc sterilizācijas uz tām var būt baktērijas.
Pareizi apstrādājot kannas, jūsu sagataves vairākus gadus būs smaržīgas un veselīgas. Galvenais ir ievērot vienkāršos sterilizācijas noteikumus un laika ietaupījuma dēļ nekad nepalaist garām šo apstrādes posmu.
