Ne visi ēdieni jāuzglabā ledusskapī. Nav runa par to, ka produkts sabojājas - tas vienkārši nozīmē, ka tā garša mainīsies tik daudz, ka tā ēšana nebūs tik patīkama, kā varētu būt.
Viena no pārtikas precēm, kuras nevajadzētu uzglabāt ledusskapī, ir maize. Maizes saglabāšana cieši noslēgtā kamerā nepagarina tās kalpošanas laiku, gluži pretēji, tā palīdz ātrāk izžūt un absorbēt visu produktu smaržas vienā un tajā pašā vietā. Lai saglabātu maizi, labākais risinājums ir istabas temperatūra. Ja maize atrodas vairāk nekā četras dienas, jums to vairs nevajadzētu ēst.
Labāk nav turēt ķiplokus ledusskapī. Divus vai trīs mēnešus to diezgan mierīgi uzglabās sausā, labi vēdināmā vietā.
Kartupeļos zemā temperatūrā (sākot no 7 grādiem) ciete sāk pārveidoties par cukuru. Pat vārīšana nespēs noslēpt mainīto konsistenci un garšu. Vislabāk kartupeļus uzglabāt pieliekamajā, papīra maisiņā.
Garšvielas un mērces uzglabā daudzos ledusskapjos. Bet tas neņem vērā, ka mērcē esošais etiķis, sāls un cukurs jau ir lieliski konservanti. Parasta karsta mērce var stāvēt vēsā pieliekamajā apmēram trīs gadus.
Tomāti ledusskapī pārvēršas par kaut ko neēdamu. Jo ilgāk tie nogatavojas aukstumā, jo vairāk tie pasliktinās un kļūst ūdeņaini. Labāk ir turēt tos uz palodzes, sargāt no tiešiem saules stariem. Sīpoli ledusskapī sāk puvi, jo tam nepietiek gaisa cirkulācijas.
Kafijai ledusskapis ir absolūti nepiemērots. Uzglabājot zemā temperatūrā, kafijas kvalitāte un tās garša mainās tālu no labākajām. Turklāt kafijai ir spēcīga smaka, kas var ietekmēt citu produktu garšu un smaržu.
