Pašlaik pircēju vidū ļoti pieprasīta ir nelipīga panna. Tam ir dažas priekšrocības salīdzinājumā ar parastajiem modeļiem. Piemēram, šāda panna palīdzēs pagatavot ēdienu ar minimālu eļļas daudzumu, un tagad, kā rāda prakse, daudzi cilvēki cenšas ievērot pareizu uzturu, kas nozīmē mazāku tauku patēriņu, turklāt tiek ietaupīta eļļa.
Cepšanas pannai ar nelīpošu pārklājumu, rūpējoties par to, nav vajadzīgas sarežģītas manipulācijas. Ievērojot visus tā lietošanas noteikumus, tas diezgan ilgi kalpos tā īpašniekiem. Nelokāma panna nav jāmazgā. Pēc vārīšanas pabeigšanas vienkārši noslaukiet to ar papīra dvieļiem un mīkstu drāniņu.
Pašu pannas pārklājumu var iedalīt vairākos veidos, kas pamatā sastāv no politetrafluoretilēna. Bet ražotāji aizstāja tik garu un sarežģītu vārdu ar vienkāršu un saprotamu katru vārdu teflons.
Vietējie standarti nozīmē, ka nelīpošā pārklājuma slāņa biezumam jābūt vismaz 20 mikroniem. Ja šie parametri tiek ievēroti, panna var kalpot daudz ilgāk. Īstajam teflona pārklājumam jābūt nedaudz raupjamam, un tā nevainojamais gludums norāda uz zemu kvalitāti un viltotām precēm.
Cepšanas pannu ar nelīpošu pārklājumu ir ļoti viegli saskrāpēt, tāpēc ēdiena maisīšana vai ēdiena pagriešana uz tā jāveic, izmantojot silikonu vai koka armatūru. Ja pārklājums ir bojāts, tas sāk delaminate. Zinātnieki jau sen nespēj vienoties par pārtikas nekaitīgumu, kas pagatavots teflona pannā temperatūrā, kas pārsniedz 200 grādus. Daži uzskata, ka pie tik augstas temperatūras režīma teflons sadalās kaitīgos gaistošos komponentos.
Pannas nelīpošais pārklājums parasti tiek pārklāts divos veidos - tas ir izsmidzināšana ar smidzināšanas pistoli un pīpēšana, kuras laikā kompozīcija tiek novietota uz veltņiem, kuri noteiktu skaitu reižu pārvietojas pa nākamās pannas virsmu. Knurlings tiek uzskatīts par ekonomisku un produktīvāku iespēju, taču saistībā ar plānas pārklājuma kārtas iegūšanu panna kalpos daudz mazāk.
Visbiežāk nelipīgās pannas tiek izgatavotas, izmantojot alumīniju vai nerūsējošo tēraudu, un katram no šiem materiāliem ir savas priekšrocības un trūkumi.
Pannas, kas izgatavotas no alumīnija, var būt gan lietas, gan apzīmogotas. Štancēšanai tiek ņemta alumīnija loksne, no tās tiek izgriezts disks, kam pēc tam tiek piešķirta vēlamā forma, izmantojot īpašu presi. Apzīmogoto modeļu kalpošanas laiks nav ļoti ilgs, un tas pilnībā ir atkarīgs no ņemtās loksnes biezuma. Ja dibena biezums ir mazāks par divarpus milimetriem, panna nepārsniedz divus gadus. Plānos modeļus ir ļoti viegli deformēt, tāpēc arī nelīpošais pārklājums plaisā. Par labāko biezumu tiek uzskatīts biezums trīs milimetri. Lietie pannu modeļi tiek izgatavoti, lejot veidnēs iepriekš paplašinātu alumīniju. Šī ražošanas metode palīdz iegūt apmēram 6 - 7 mm biezāku apakšu. Šo modeļu kalpošanas laiks ir vismaz pieci gadi.
Nerūsējošā tērauda pannas ir diezgan smagas, līdz ar to arī stabilas. Tomēr eksperti neiesaka tos atstāt uz uguns bez ēdiena, jo tas var radīt zilganzaļas nokrāsas traipus.
Tagad tirgos jūs varat sastapties ar daudzām zemas kvalitātes viltojumiem, kas ir kaitīgi veselībai, tāpēc cepšanas pannas jums vajadzētu iegādāties veikalos, kur tiem ir pievienots sertifikāts, kas apliecina kvalitāti. Jo vairāk panna sver, jo ilgāk tā izturēsies, un jo vairāk tai tiks noteikta cena.
