Rudens daudzām mājsaimniecēm ir karsts laiks šī vārda tiešajā nozīmē. Novāktie marinēti, sālīti, vārīti un velmēti dažādās kannās un pudelēs. Marināžu, sautētu augļu un konservu konservēšanas panākumi ir atkarīgi ne tikai no veiksmīgas receptes, bet arī no pareizas trauku un aprīkojuma sagatavošanas.
Jums būs nepieciešams
- - stikla trauki;
- - blīvējošie pārsegi;
- - blīvējuma atslēga;
- - mazgāšanas līdzeklis / soda;
- - dvieļi;
- - baseins / panna.
Lietošanas instrukcija
1
Sagatavojiet trauku. Visbiežāk konservējot tiek izmantotas stikla burkas ar tilpumu no 0, 5 līdz 3 litriem. Stikla traukus, kas tika izmantoti, it īpaši, ja uz tā bija etiķetes, pirms mazgāšanas 2 stundas iemērciet sārmainā šķīdumā. Nomazgājiet stikla vākus un burkas ziepjūdenī vai sodas šķīdumā. Iztīriet pudeles ar suku vai ielejiet nedaudz rīsu kaklā un labi sakratiet. Pēc tam izskalojiet trauku zem tekoša ūdens. Pārbaudiet kannu tīrību un noskalojiet tās iekšpusi ar vārītu ūdeni. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kannas jāmazgā ne vairāk kā divas stundas pirms produktu ievietošanas tajās.
2
Novietojiet mazgātās kannas otrādi uz papīra vai tīra dvieļa. Ja nepieciešama sterilizācija (gadījumos, kad tiek piepildīti produkti, kas uzkarsēti līdz vārīšanās temperatūrai), burkas jāuzsilda cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai jāsterilizē ar karstu tvaiku, līdz ūdens pilieni ir pilnībā noņemti no sienām. Izņemiet traukus ar speciālām knaiblēm vai spraudēm, lai sevi neapdedzinātu. Novietojiet kannas uz sausa, tīra dvieļa ar kaklu uz augšu.
3
Metāla pārsegus un gumijas blīves atsevišķi mazgājiet ziepjūdenī un kārtīgi noskalojiet tekošā ūdenī. Ievietojiet gumijas starplikas pārsegu rievās. Brīvi (atsevišķi, nevis kaudzē) ievietojiet vākus katlā ar ūdeni un vāriet tos 12-15 minūtes. Pirms ripināšanas varat tos turēt šajā ūdenī ne ilgāk kā divas stundas.
4
Piepildiet kannas ar sagatavotiem ēdieniem. Ieklāšanai nelietojiet metāla kausiņus vai karotes - viena nepareiza kustība var izraisīt plaisu stiklā vai salauzt burku. Šajā gadījumā gan banka, gan tajā esošie produkti būs jāizmet. Ieklājiet dārzeņus vai augļus tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti ar sīrupu vai marinādi.
5
Ja kannas ir “aprīkotas”, atkārtoti sterilizējiet. Lai to izdarītu, ņemiet plašu izlietni vai pannu. Pārklājiet apakšdaļu ar tīru kokvilnas audumu vai nolieciet statīvu uz leju. Ievietojiet piepildītās kannas. Pievienojiet baseinam siltu ūdeni, līdz tas sasniedz kārbu "plecus". Aizveriet kaklu ar sterilizētiem vāciņiem un uz uguns uz laiku, kas norādīts receptē. Tas ir atkarīgs no novāktā produkta veida, skābuma, konsistences un slīpēšanas pakāpes, kā arī burka lieluma.
6
Ļoti uzmanīgi izņemiet trauku no sterilizatora, turot kaklu ar speciālu metāla rokturi vai dvieli. Tūlīt pēc tam hermētiski noslēdziet burku, izmantojot īpašu blīvējuma atslēgu.
7
Pēc satīšanas pārbaudiet, vai vāciņā nav noplūžu. Lai to izdarītu, noslaukiet burku sausu un nolieciet to ar kaklu uz baltas papīra lapas vai salvetes. Ja nav notekas, tas norāda uz kvalitatīvu rezultātu. Atstājiet kannas ar kaklu uz leju, lai tās pilnībā atdziest. Pēc tam jūs varat pagriezt visas sagataves un novietot tās glabāšanā. Ar plastmasas vākiem aizvērtus konteinerus dzesēšanai nevar novietot otrādi.
Pievērsiet uzmanību
Neizmantojiet stikla traukus ar svešām smaržām sagatavēm.
Ņemiet vērā, ka aukstos ēdienus nevar ievietot karstās burkās. Stikls var plaisāt temperatūras atšķirību dēļ.
