Lai savā vietnē izaudzētu patiesi garšīgus un veselīgus dārzeņus, būs smagi jāstrādā. Bet tas ir tā vērts: labs uzturs nodrošinās nesalaužamu veselību visai ģimenei.
Vasaras karstumā ir ļoti jauki ēst dārza svaigi novāktu gurķu salātus. Diez vai ir iespējams atrast dārzu, kur tos neaudzētu. Ar labu aprūpi jūs varat iegūt gurķus ar diezgan patīkamu garšu, taču tie var arī izaugt, lai spēcīgas rūgtuma dēļ tos nevarētu ieņemt mutē.
Kāpēc gurķi aug rūgti
Gurķi piešķir rūgtumu cucurbitacin - īpašai vielai, kuras izskats norāda, ka apstākļi augu attīstībai un augšanai ir ārkārtīgi nelabvēlīgi, un pašiem gurķiem trūkst minerālu, gaismas un mitruma.
Pārsvarā cucurbititacīns uzkrājas tajās vietās, kur ir piestiprināts stublājs, un mizā ap šo vietu. Rūgto garšu var nedaudz mīkstināt, ja sagriež zirgastes un nomizo gurķus. Šo metodi var izmantot, ja gurķi jāēd neapstrādāti. Ja jūs gatavojat sagataves no šādiem gurķiem, tad pašas apstrādes laikā gurkcitacīna lapas atstāj.
Šādi samazināt gurķu rūgtumu ir lieliski kā ārkārtas pasākums. Bet daudz labāk ir mēģināt gurķiem nodrošināt šādus nogatavošanās apstākļus, kādos tiem būs laba garša.
Kā audzēt gurķus bez rūgtuma
Cukurbitacīnam ir pretvēža iedarbība, tāpēc to arī pilnībā nevajadzētu izslēgt no pārtikas. Tas ir atrodams visos gurķos, bet tie sāk rūgt tikai tad, kad tā koncentrācija auglim ir pārāk augsta. Tā saturs var mainīties, ilgstoši atdziestot, strauji mainoties gaisa temperatūrai, nevienmērīgai apūdeņošanai, kā arī, ja apūdeņošanai izmanto aukstu ūdeni. Tas ir, rūgtuma parādīšanās vienmēr notiek pēc jebkura stresa augiem.
Mums jācenšas līdz minimumam samazināt šādus pārsteigumus. Gurķu laistīšana siltā, sausā laikā, ūdenim jābūt siltam. Karstumā labāk laistīt nelielās devās, apmēram reizi trīs dienās. Mitriniet augsni, lai iegūtu 10 cm, savlaicīgi jāveic gurķu atslābināšana. Vācot augļus, jūs nevarat pagriezt skropstas.
Gurķiem nepatīk svaigi kūtsmēsli - barojot, labāk lietot kalciju, kālija nitrātu. Spēj samazināt gurķu slāpekļa saturu gurķos. Jūs joprojām varat stiprināt savu gurķu imūnsistēmu, kuriem tiek izmantoti smidzinātāji "novosil", "epin-extra" utt.
Vismazāk rūgtuma ir gurķiem, kurus audzē atklātā zemē augsnēs, kas bagātas ar slāpekli. Neliels ēnojums un apmēram 60% mitrums nāks par labu un palēninās cucurbitacīna veidošanos. Jaunos augos vielas koncentrācija ir daudz zemāka nekā vecākajos augos.
Saistītais raksts
Kāpēc gurķi iekšpusē ir tukši?
