Mūsdienu ražotāji piedāvā tūkstošiem siera šķirņu. Šī produkta patiesie pazinēji ne tikai zina, ar ko ir labāk apvienot šo vai citu šķirni, bet arī to, kā to pareizi sagriezt pirms pasniegšanas. Siera nazis mūsdienās vairs nav luksusa prece, daudziem šāds nazis ir neaizstājams atribūts virtuvē.
Lietošanas instrukcija
1
Viena no siera īpašajām iezīmēm ir tā, ka šī produkta garša var mainīties no galvas vidus līdz malām, tāpēc siera naža galvenais uzdevums ir saglabāt produkta garšu, nemainot tā struktūru. Kvalitatīvam siera nažam obligāti jābūt ar īpašu antibakteriālu pārklājumu, kas neļaus mikroorganismiem un smakām uzkavēties uz asmens.
2
Ja jūs neesat gardēdis un necenšaties uzzināt visu siera pasniegšanas un apvienošanas sarežģītību, izvēlieties universālu siera nazi. Šis nazis ir piemērots gan mīkstajām, gan cietajām šķirnēm. Asmens, kas nogriezts galā, palīdzēs izdomāt siera plāksnes izstrādājumus. Universālajam nažam var būt nerūsējošā tērauda rokturis vai plastmasas šķiedra.
3
Nogatavinātam cietajam sieram parasti tiek izmantotas siera cepures un divu roku naži. Ja vēlaties visu darīt ātri un vienlaikus ar augstu kvalitāti, pārtrauciet izvēli uz īpaša mehāniskā naža - griezēja. Šāds elektrisks apļveida nazis palīdzēs ātri sagriezt cieto sieru.
4
Mīksto sieru sagriešanai izvēlieties īpašu ierīci, kas atgādina stiepli. Šāda instrumenta izmantošana novērš pelējuma sabojāšanas risku griešanas laikā. Siera šķēles ir glītas un vienmērīgas.
5
Vidēja cietības siera šķirnēm izvēlieties kompaktu nazi ar "logiem" uz asmens. Šādam nazim galā ir speciāli cirtaini zobi, kas, dekorējot siera plāksni, ļauj ērti paņemt sagrieztus gabaliņus. Ja tiek pasniegta siera plāksne, uz galda vajadzētu būt nažam ar krustnagliņām beigās, tāpēc, ja viesi ierodas, jums vajadzētu būt vairākiem šādiem galda piederumiem.
6
Ja jums ir nepieciešams siera nazis, kas ļauj sagriezt produktu plānās un vienmērīgās šķēlēs, pievērsiet uzmanību siera nažiem ar spraugu. Pēc izskata šie naži atšķiras no klasiskajiem un atgādina lāpstiņu ar slotu. Šajā gadījumā slots var būt gan fiksēts, gan regulējams. Sagriezto siera šķēlīšu biezums ir atkarīgs no slota lieluma.
7
Izvēloties siera nazi, pievērsiet uzmanību tiem izstrādājumiem, kuru rokturis atrodas virs asmeņu līnijas. Šāda konstrukcija nodrošina vienmērīgu asmeņu slodzes sadalījumu. Šāds nazis ļaus ātri un bez piepūles sagriezt sieru glītās šķēlēs.
