Virtuvē nav nekas vairāk kā nazis, un jebkurai mājsaimniecei vajadzīgs labs nažu komplekts. Tomēr kvalitatīva komplekta izvēle nav tik vienkārša, ja nepievērš uzmanību rokturim, asmenim un asināšanai.
Kādi naži vispirms būs nepieciešami
Pirms doties uz veikalu nažu komplektam, labāk jau iepriekš izlemt, kas tieši jums būs visērtākais. Tā kā nažus izvēlaties ikdienas lietošanai, jums nebūs nepieciešams liels daudzveidīgs komplekts, tikai nepieciešamākie standarta modeļi. Tas ir pavāra nazis, maizes nazis, nazis dārzeņu mizošanai, nazis griešanai, filejas nazis, nazis gaļas atdalīšanai no kauliem un vārīšanas šķēres. Katram no tiem jābūt labas kvalitātes, lai jums nebūtu jāmaina produkti ik pēc sešiem mēnešiem.
Rokturis
Pirmais, kas jums jāpievērš uzmanība, ir rokturis. Tas var būt plastmasas, metāla vai koka. Metāla rokturi, kā likums, ir visuzticamākie, taču tiem ir viens būtisks trūkums - svars. Smagie naži nav īpaši ērti valkājami, īpaši trauslām mājsaimniecēm. Nevajadzētu pārtraukt savu izvēli uz koka rokturiem, jo tie sabojājas un plaisā, it īpaši, ja tie ir pakļauti mitrumam. Savādi, ka labākais risinājums ir plastmasa. Tas ir nepretenciozs un pietiekami izturīgs. Tajā pašā laikā naži ar plastmasas rokturiem ir salīdzinoši lēti. Tomēr neatkarīgi no tā, kāda veida rokturi izvēlaties, noteikti pievērsiet uzmanību tam, lai tas nekarājas, ērti atrodas jūsu rokā un būtu bez plaisām un bojājumiem.
Asmens
Otrais vissvarīgākais naža elements ir asmens. Tas ir izgatavots arī no dažādiem materiāliem, starp kuriem nerūsējošais tērauds un keramika tiek uzskatīti par viskvalitatīvākajiem un izturīgākajiem. Nerūsējošā tērauda izstrādājumi ir asi un izturīgi. Pērkot tos, pievērsiet uzmanību tam, ka asmens ir gluds, bez plankumiem un traipiem, mikroplaisām un nelīdzenumiem. Keramikas naži ir slaveni ar to lietošanas ilgumu bez asināšanas. Tie ir neticami asi un, ja jūs ievērosit darbības noteikumus, tie jums kalpos vairākus gadus. Tomēr keramikai ir nopietns mīnuss - trauslums. Ja nejauši nokritīsit keramikas nazi, visticamāk, tas būs jāizmet. Tajā pašā laikā keramikas naži ir daudz dārgāki nekā metāla kolēģi.
