Neviens gaļas pārstrādes uzņēmums, liels lielveikals, neliels veikals, sabiedriskās ēdināšanas iestādes un pat mājsaimnieces, kuras bieži gatavo ēdienu, var iztikt bez īpaša aprīkojuma gaļas malšanai. Šķēlēšana var būt jebkura - liela, vidēja un plāna. Tāpēc augstas kvalitātes gaļas izciršanai tiek izmantots īpašs mūsdienu standartiem atbilstošs gaļas izciršanas aprīkojums.
Lietošanas instrukcija
1
Atdzesētas vai saldētas gaļas griešanai nav iespējams iztikt bez specializēta zāģa, kas nodrošina gaļas ātru pārstrādi un minimālu izejvielu zudumu.
2
Mūsdienās ir iespējams atšķirt lentu zāģu un diska tipu. Pirmo iespēju piedāvā instalācija, kuru darbina ar elektrisko piedziņu. Gaļas gaļu gaļas veikšanā veic ar speciālu iespīlēšanas mehānismu, kas ir ērti pielāgojams augstumam. Nerūsējošā lentzāģa konfigurācijā ir griezuma virsma, kuru var nostiprināt augšējā un apakšējā daļā, tādējādi nodrošinot drošu darba procesu un iegūstot precīzus griezumus.
3
Kas attiecas uz otro variantu, tas ir mazs dizains, kura konfigurācijā ir motors un apaļš nazis. Šādu aprīkojumu izmanto liellopu un cūkgaļas, kā arī saldētu vai svaigu mājputnu liemeņu sagriešanai. Ripzāģi izceļas ar mobilitāti un lielisku manevrēšanas spēju, kas ļauj ērti sagriezt gaļu gan apturētā vertikālā stāvoklī, gan guļus liemenī uz virsmas.
4
Papildus tirgū pieejamām profesionālām un daļēji profesionālām gaļas izciršanas iekārtām ir arī vienkāršāki priekšmeti, kas mūsu dzīvē ienākuši kopš seniem laikiem. Tas attiecas uz smalcinātāju, kas paredzēts kaulu sasmalcināšanai, griežot gaļas liemeņus. Šo rīku var izmantot gan profesionāļi, gan medībās, gan mājās.
5
Šodien jūs varat atrast klasisko smalcinātāju, kas ir lielisks variants pārgājieniem un medībām. Miesnieka smalcinātājs, kas ir smagāks un jaudīgāks, satur asinātu asāku apakšējo malu un noapaļotu galu no sāniem, kas atrodas pretī rokturim.
6
Viņi izmanto arī Klin kapli, kuras dizainā ir slīpa plakana gala virsma noteiktā leņķī ar asinātu asmeni. Izmantojot šādu instrumentu, ir ērti veikt krastmalu, tas ir, gaļas noņemšanu no kauliem, pārvietojot roku uz priekšu.
Pievērsiet uzmanību
Smalcinātāju ražošanai izmantots augstas kvalitātes tērauds. Tas ļauj pārtraukt liemeņa kaulus ar dažiem sitieniem. Pateicoties smalcinātāja dizainam, tiek nodrošināta arī ērtība, sagriežot pašu gaļu.
Noderīgi padomi
Nekad nelietojiet rīkus, kas jums ir grūti, tas ir neērti un bīstami. Ideālam vīģim vai smalcinātājam, piemēram, nazim, jābūt samērā smagam, ja to tur izstieptā rokā. Ja roka kļūst nejūtīga, rīks jums nav piemērots.
